Кофеин — за и против — пользя и вред кофеина

Что представляет собой кофеин

Это алкалоид, который содержится не только в кофе, а и в различных продуктах питания. Он является популярной темой для исследований, поэтому есть много интересной информации о данном продукте.

О позитивных свойствах свидетельствует его применение в спорте, косметологии, и других сферах.

Интересный факт:свое название, данный компонент получил из-за высокого содержания в кофе и популярности этого напитка. При этом, его высокая концентрация содержится и в других продуктах. К примеру, в чае «Мате», однако тут его название меняется на «Матеин». А если говорить про содержания данного химического соединения в Гуаране, то название меняется на «Гуаранин».

Влияние на организм

Кофеин влияет на нервную систему. Его прием:

• увеличивает производительность;
• способствует умственной активности;
• повышает работоспособность и бодрость;
• увеличивает количество энергии;
• влияет на повышение выработки желчи;
• разгоняет метаболизм;
• провоцирует мочегонный эффект;
• ускоряет липолиз.

В жидком виде вещество быстро всасывается и усваивается. Через час после попадания в организм достигается максимальная концентрация в крови. При этом кофеин в таблетках работает быстрее, и не оказывает столь сильное негативное влияние на пищеварительный тракт.

Продолжительность действия индивидуальна. В ходе исследований была зафиксирована самая короткая длительность — всего несколько часов, а самая длинная продолжалась до семи часов. В среднем, можно сказать что вещество действует около 4 часов.

Как реагирует мозг

Вследствие приема кофеина, мозг перестает воспринимать сигналы усталости и начинает работать максимально активно. Однако такой эффект имеет свой срок действия и последствия. Ведь после перегрузки, мозгу потребуется более длительный и глубинный отдых. Поэтому, когда реакция заканчивается, человек остро начинает чувствовать усталость и желание спать. Часто это состояние замещается новой порцией кофе, однако следует понимать, что долго работать на износ организм не может и возможны симптомы переутомления.

Сколько кофеина безопасно употреблять

Кофеин нельзя в полной мере считать опасным, иначе продукты с содержанием кофеина уже запретили бы продавать и употреблять, однако важно соблюдать меру. Безопасной для здоровья считается доза, не превышающая 300 мг. кофеина в сутки. В среднем такое количество кофеина содержится в трёх классических чашках крепкого кофе. Но кофеин есть не только в кофе, поэтому если вы решили перейти с кофе на крепкий чай и не можете отказать себе в шоколаде, то вы легко превысите норму. Концентрация кофеина в разных сортах чая и кофе может существенно различаться, поэтому не стоит доверять средним значениям. Если вы любите определённый сорт напитка, то узнайте, сколько кофеина он содержит, так вам будет проще понимать допустимую норму его потребления.

Также нужно делать скидку на индивидуальные особенности организма. Некоторые люди обладают гиперчувствительностью к кофеину, им достаточно 100 мг. кофеина, чтобы уже почувствовать дискомфорт. Заработать передозировку кофеина несложно, но умереть от этого маловероятно, если кофеин не спровоцировал другие осложнения. Чтобы убить здорового взрослого человека весом около 70 кг, нужно заставить его выпить около 100 чашек кофе подряд.

Но ведь кофе бодрит не всех – почему так?

Действительно, кому-то достаточно маленькой порции эспрессо для заряда бодрости, а кто-то может выпить сразу несколько чашек крепкого напитка и толком ничего не почувствовать.

Такая особенность связана с работой определенного фермента печени – цитохрома Р450. Он обезвреживает кофеин в крови.

И у некоторых людей этот фермент работает плохо – расщепляет кофеин слишком медленно. В результате бодрящий эффект чувствуется почти сразу и длится долго. А у кого-то фермент, наоборот, чрезмерно активен – и кофеин попросту не успевает «взбодрить» головной мозг, его почти сразу уничтожает печень.

Особые указания

Следует иметь в виду, что внезапное прекращение приема кофеина может приводить к усилению торможения ЦНС (сонливость, депрессия). Влияние на ЦНС зависит от типа нервной системы и может проявляться как возбуждением, так и торможением высшей нервной деятельности.

Связи с тем что действие кофеина на АД складывается из сосудистого и кардиального компонентов, в результате может развиваться как эффект стимуляции сердца, так и угнетение (слабое) его деятельности.

При апноэ у новорожденных и у детей грудного возраста в послеоперационном периоде (профилактика), применяется кофеин или кофеина цитрат, но не кофеин — бензоат натрия.

Не следует принимать кофеин перед сном.

Возможно применение кофеина в виде моно- или в составе комбинированной терапии.

Влияние на способность к управлению транспортными средствами и механизмами

В период лечения пациентам следует соблюдать осторожность при вождении автотранспорта и занятиях другими видами деятельности, требующими высокой концентрации внимания и скорости психомоторных реакций.

Но это не говорит о его пользе, скорее, в этом кроется опасность привыкания: человек уже не мыслит начало дня без чашки кофе. Затем замечает, что одна чашка перестала давать ожидаемый эффект, и увеличивает дозу. Звучит угрожающе и очень походит на наркотическую зависимость. Без лишних угроз — это действительно так. Кофе  — напиток сильнодействующий, поэтому с ним нужно быть аккуратным.

Как реагирует сердце

Влияние на сердце также значительное. Оно начинает активнее работать, повышается давление. При этом чрезмерная физическая нагрузка может иметь плачевные последствия, минимальные из которых — это изменение сердечного ритма, проблемы со сном, сильное нервное перевозбуждение. Однако возможны и более тяжелые патологии.

·        Профилактике диабета

Одна-две чашечки кофе в день станут для вас помощниками в:

Механизм действия кофеина

Научно доказано, что лица, которые каждый день пьют кофеинсодержащие напитки, гораздо лучше преодолевают стрессовые ситуации и справляются с физическими нагрузками. Это происходит благодаря следующим механизмам:

• Угнетается активность фермента фосфодиэстеразы, наступает чрезмерное накопление циклического аденозинмонофосфата в клеточных структурах. Данное соединение имеет свойства гормонов, которые способствуют ускорению метаболических процессов и секреторной активности пищеварительного тракта.
• Кофеин конкурентно связывается с аденозиновыми рецепторами. Из-за структурной идентичности этих соединений постепенно формируется толерантность.
• Происходит стимулирование органов дыхания и сердечной деятельности.

На скорость обменных процессов влияют наследственность, половая и расовая принадлежность. Как правило, женщины, азиаты и темнокожие люди более восприимчивы к влиянию кофеина. Скорость выработки ферментов может меняться в зависимости от пищевых привычек, образа жизни, общего самочувствия, возраста, наличия аддикций.

Время действия кофеина сохраняется до 40 минут. В этот период заметно незначительное улучшение настроения за счет выброса дофамина, однако через 3–6 часов наблюдаются слабость, апатия, снижение работоспособности.

Фармакокинетика

После приема внутрь хорошо абсорбируется. Cmax в плазме крови достигается через 50-75 мин. Связывание с белками плазмы — 15%.

После п/к введения Vd у взрослых — 0.4-0.6 л/кг, у новорожденных — 0.78-0.92 л/кг. Связывание с белками плазмы — 25-36%.

Кофеин быстро распределяется во всех органах и тканях организма, проникает через ГЭБ и плацентарный барьер.

Метаболизму в печени подвергается более 90%, у детей первых лет жизни до 10-15 %. У взрослых около 80 % дозы кофеина метаболизируется в параксантин, около 10% — в теобромин и около 4% — в теофиллин. Эти соединения впоследствии деметилируются в монометилксантинаты, а затем в метилированные мочевые кислоты.

T1/2 у взрослых составляет 3.9-5.3 ч (иногда до 10 ч), у новорожденных (до 4-7 мес жизни) — 65-130 ч.

Выведение кофеина и его метаболитов осуществляется почками (в неизменном виде у взрослых выводится 1-2%, у новорожденных — до 85%).

Чем вреден для здоровья

Может показаться, что кофеин приносит организму только пользу. На самом деле частое употребление кофейных напитков опасно следующими последствиями:

• Если причиной мигрени были сосудистые спазмы, алкалоид только усилит проблему.
• У гипертоников повышаются риски гипертонического криза.
• Возможны серьезные осложнения при тромбофлебитах, флеботромбозах, варикозе.
• На фоне ишемической болезни возрастают риски стенокардии.
• Нарушается работа щитовидной железы. Как следствие: снижается иммунитет, замедляются обменные процессы, появляется лишний вес.
• Поврежденные атеросклерозом сосуды не в состоянии адекватно реагировать на алкалоид, поэтому, вместо того чтобы расширяться, могут сужаться.
• Усиливается кровотечение у женщин при менструациях.
• Появляется тошнота, спазмы в желудке и кишечнике, расстройства пищеварения.
• Ухудшается качество сна, регулярно беспокоит бессонница, человеку становится сложно выспаться.
• Наблюдается постоянная тревожность, раздражительность, беспокойство.
• Ухудшается состояние зубов.

Кроме того, кофейные напитки вызывают зависимость — теизм. При попытках от них отказаться у человека развивается абстинентный синдром, сопровождающийся ознобом, сонливостью, ухудшением концентрации внимания, общей депрессивностью.

Кому стоит отказаться от кофе

Как бы вы не любили душистый напиток, не стоит налегать на него при следующих патологиях и состояниях:

• гипертоническая болезнь, вегетососудистая дистония;
• острые дисфункции миокарда, сосудистой системы и ЦНС;
• первый триместр беременности, период грудного вскармливания;
• аневризма (выпячивание стенок артерий);
• обострение болезней ЖКТ;
• заболевания почек;
• период восстановления после операций;
• высокое глазное давление, глаукома;
• атеросклероз, тромбофлебит;
• нарушения сна, психические расстройства;
• прием лекарственных препаратов.

Также не рекомендуется кофе дошкольникам, подросткам, пожилым людям.

Нейтрализует ли кофеин алкоголь?

Люди, которые часто употребляют спиртное, но хотят быстро восстанавливать ясность ума, знают много способов, как помочь себе протрезветь без последствий для организма. Есть миф о том, что кофеин может нейтрализовать алкоголь, поэтому после употребления спиртного нужно выпить крепкий чай или кофе, чтобы вернуться в привычное состояние.

Учёные провели несколько экспериментов, чтобы доказать или опровергнуть истинность этого мифа. Оказалось, что кофеин не способствует отрезвлению, а злоупотребление кофеиносодержащими напитками может навредить организму. Кофеин и алкоголь не нейтрализуют, а дополняют друг друга, причём сочетание получается опасным.

Как мы выяснили, кофеин тонизирует, но он дарит искусственную лёгкость, организм просто перестаёт чувствовать усталость и мобилизует имеющиеся ресурсы, при этом человек не отдыхает, а работает на пределе возможностей, получается некоторый “отложенный эффект”, “бодрость в кредит”, который потом нужно будет возмещать продолжительным отдыхом. Алкоголь, наоборот, снижает внимание и способность критически мыслить. Человек в состоянии алкогольного опьянения способен на опрометчивые поступки и готов рисковать, а кофеин даёт ему силы для “подвигов”. Кроме того, бодрость от кофеина вводит человека в заблуждение по поводу его реального состояния, он не чувствует, насколько опьянел, поэтому может продолжать пить, что может привести к отравлению.

Кофеиновая зависимость – как это работает?

В этом году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала зависимость от кофеина клиническим расстройством. Оно внесено в Международную классификацию болезней (МКБ-11).

Как работает зависимость?

Когда мы пьем кофе много и часто – например, по несколько кружен в день в течение 2-3 месяцев −, у аденозиновых рецепторов снижается чувствительность к кофеину. Растет толерантность (привыкание) – чтобы «взбодриться», нам нужно постоянно увеличивать объем напитка, пить его чаще.

Источник: Яндекс-картинкиИсточник: Яндекс-картинки

Кроме того, из-за постоянного использования «резервных» АТФ у нас нарушается энергетический обмен.

Поэтому при отказе от привычного кофе мы ощущаем симптомы ломки и недостатка энергии:

· Сильная усталость

· Слабость и «разбитость»

· Повышенная раздражительность и тревожность

· Проблемы с концентрацией внимания

· Повышенная сонливость

· Частые или постоянные мысли о кофе

В результате мы становимся буквально зависимы от ароматного напитка – приходится пить его постоянно, чтобы не чувствовать усталость. А чем больше пьем – тем хуже работает наш мозг, тем быстрее накапливается усталость.

Кроме того, переизбыток кофеина влияет и на другие аспекты нашего здоровья. Так, он повышает кислотность желудка и ускоряет формирование гастрита, язвы. Он также обладает мочегонным эффектом и приводит к обезвоживанию (поэтому крепкий кофе обязательно нужно запивать стаканом чистой воды!).

Источник: Яндекс-картинкиИсточник: Яндекс-картинки

А из-за избыточной выработки кортизола и адреналина страдает нервная система – может развиться тревожное расстройство.

Кроме того, дешевый растворимый нефильтрованный кофе может повышать уровень холестерина.

ЭКСТРЕННЫЙ ВЫЗОВ

Работаем круглосуточно. Приедем в течение часа!

+7 (495) 367-28-48
Вызвать врача
8 (800) 302-47-46

Лечение отравления кофеином

В качестве первой помощи производится удаление остатков кофеина из желудка путем его промывания, дача сорбентов и большого количества жидкости. Если больной без сознания, необходимо освобождение дыхательных путей, поддержка вентиляции легких. К основным лечебным мероприятиям при отравлении кофеином относятся:

• Экстракорпоральное очищение крови. Показано при тяжелых отравлениях, неэффективности промывания желудка и приема энтеросорбентов. Проводится гемодиализ или гемофильтрация, что позволяет быстро снизить уровень кофеина в крови.
• Противорвотная терапия. Фармпрепараты данной группы применяются для купирования многократной рвоты.
• Назначение бензодиазепинов. Показано больным с выраженным возбуждением, галлюцинаторным синдромом, судорожными приступами.
• Борьба с коллапсом. Осуществляется внутривенным введением изотонического раствора. При недостаточной эффективности назначаются сосудосуживающие препараты.
• Назначение бета-адреноблокаторов. Данные фармпрепараты эффективны в отношении наджелудочковых тахиаритмий, снижают кардиотоксическое действие кофеина. Побочным эффектом применения является бронхоспазм.
• Применение антагонистов кальция. Необходимо для купирования аритмии при невозможности приема бета-адреноблокаторов в связи с угрозой бронхоспазма.

·        Профилактике астмы

В одной чашке кофе содержится:

·
Витамин B2: 11% от рекомендованной суточной нормы.

·
Витамин B5: 6% от рекомендованной суточной нормы.

·
Марганец и калий: 3% от рекомендованной суточной нормы.

·
Витамин В3 и магний: 2% от рекомендованной суточной нормы.

Такое
количество может показаться незначительным, но это содержание только на одну
чашку, а многие выпивают по 3–4 чашки в день. Кроме того, кофейные зёрна богаты
клетчаткой — полезными пищевыми волокнами. А вот чего в кофе немного, так это
калорий (если пить его без молока и сахара).

Кофе
может приносить пользу здоровью, но может и вредить, особенно если пить его
слишком много. Поэтому учёные рекомендуют умеренное количество кофе — не больше
300 мл кофеина в день. Это около 3–4 чашек молотого кофе (или 5 чашек
растворимого). Однако если у вас повышенное давление, проблемы с мочевым
пузырём или желудком, лучше откажитесь от кофе совсем.

Кому и в каких случаях вреден кофе:

·        В первую очередь – людям с повышенным артериальным давлением, так как кофе может еще более усугубить эту проблему.

·        Также не принесет пользы кофе и лицам с заболеваниями сердечно — сосудистой системы. Дело в том, что кофе обладает стимулирующим и тонизирующим эффектом, а для гипертоников и «сердечников» это противопоказано.

·        Не стоит увлекаться кофе, если у вас гастрит или тем более язва желудка. За счет содержания кофеина кофе создает в желудке кислую среду, что может вызвать чувство сильной изжоги.

·        Во время беременности врачи также советуют воздерживаться от кофе: кофеин ставит под угрозу вынашивание плода, риски выкидыша при чрезмерном употреблении кофе  возрастают до 30%! Но если будущая мама все же очень хочет выпить любимого напитка, не стоит ей в этом отказывать – организм беременных лучше знает, что ему нужно, и одна чашка некрепкого кофе в день вреда не принесет.

Нужно знать, что передозировка кофе приводит к головокружению, головной боли и бессоннице.

Не следует пить кофе тем, кто имеет такие диагнозы, как: ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, заболевания почек, глаукома, повышенное артериальное давление, повышенная возбудимость и бессонница.

Кофе содержит дубильные вещества, которые могут иссушать слизистую желудка. По этой причине, не стоит пить этот напиток натощак. Противопоказан кофе при обострении хронического гастрита и язве.

·        Профилактике болезни Паркинсона

Нозологическая классификация

Список кодов МКБ-10

• T40 Отравление наркотиками и психодислептиками [галлюциногенами]
• F51.1 Сонливость [гиперсомния] неорганической этиологии
• R53 Недомогание и утомляемость
• R32 Недержание мочи неуточненное
• G43 Мигрень
• I73 Другие болезни периферических сосудов
• Z73.6 Ограничения деятельности, вызванные снижением трудоспособности

Применение при беременности и кормлении грудью

При беременности следует применять только после консультации с врачом, в тех случаях, когда предполагаемая польза для матери превышает потенциальный риск для плода или младенца. Чрезмерное применение кофеина во время беременности может привести к спонтанным абортам, замедлению внутриутробного развития плода, аритмии у плода; возможны нарушения развития скелета при использовании больших доз и замедление развития скелета на фоне меньших доз.

Кофеин проникает в грудное молоко в небольшом количестве, но накапливается у грудных детей и может вызывать гиперактивность и бессонницу. В период лечения необходимо решить вопрос о прекращении грудного вскармливания.

Токсикомания

Эффекты кофеина обуславливают психологическую потребность человека в ежедневном приеме. Хроническая интоксикация является основной для формирования токсикомании. В тяжелых случаях она напоминает амфетаминовую зависимость, но протекает, к счастью, намного легче без угрожающих жизни последствий.

С увеличением стажа злоупотребления бытовые стимуляторы уже не дают такого эйфоризирующего эффекта. У большинства зависимых развивается толерантность, суточные дозы вещества могут достигать 500-1000 мг. Для становления токсикомании важную роль играют свойства личности больного.

Прекращение приема стимуляторов приводит к синдрому отмены. При абстиненции («ломка») на передний план выходят признаки нервного истощения: невыносимая усталость, апатия, раздражительность. Нередко настроение снижается вплоть до депрессивных явлений. Употребление вещества немного облегчает тягостное состояние, что подтверждает факт зависимости.

Диагностика

Анамнез заболевания позволяет врачу-неврологу установить вещество, принятое пациентом накануне появления патологической симптоматики, его дозу. В неврологическом статусе в период манифестации клинических проявлений отмечается повышение психомоторных реакций, гиперрефлексия, расстройство сознания. В позднем периоде отравления характерна гипорефлексия, отмечается сопор. Оценка состояния сердечно-сосудистой системы проводится путем мониторинга АД и ЭКГ. Необходимыми являются следующие лабораторные исследования:

• Биохимический анализ крови. Особое внимание обращают на уровень электролитов. Анализ производят повторно на фоне проводимой терапии для оценки ее эффективности.
• Определение теофиллина в крови. Наиболее простой метод ориентировочного определения концентрации кофеина, поскольку теофиллин относится к прямым метаболитам последнего.
• Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ). Позволяет более точно диагностировать уровень кофеина и осуществлять его достоверный мониторинг. Снижение показателей трактуется как положительный результат лечения.

Дифференциальная диагностика

Отравление кофеином необходимо дифференцировать от состояний, сопровождающихся острым коллапсом, отравлений другими веществами: грибами, барбитуратами, мышьяком. Важное значение для понимания, какое именно потенциально опасное вещество употребил пациент, имеет сбор анамнеза. В клинической картине отличительной чертой отравления кофеином является выраженное возбуждение в начальной фазе. Однако оно может наблюдаться и при употреблении отдельных видов грибов.

Передозировка барбитуратов манифестирует угнетением сознания. Отравление мышьяком сопровождается металлическим привкусом во рту и быстрым развитием комы. Решающую роль в дифференциальной диагностике имеет биохимическое и токсикологическое исследование крови.

Симптоматическая терапия при интоксикации кофеином

Применение у пожилых пациентов

С осторожностью следует применять у пожилых пациентов.

Влияние на сосуды головного мозга

Как правило люди, страдающие от частых головных болей, чувствуют себя намного лучше после чашечки американо. Это обусловлено тем, что кофеин сужает сосуды, снабжающие центральную нервную систему (обычно именно вследствие их набухания и появляется недомогание). Кроме того, эспрессо отлично помогает унять головную боль, которая появилась вследствие кислородного голодания из-за продолжительного пребывания в закрытом душном помещении, курилке. Когда кофеин сужает сосуды, снижается и потребность в кислороде, поэтому болевые ощущения стихают.

Но это еще не все. Алкалоид стимулирует ЦНС, поэтому под его действием усиливается функция корковых и подкорковых центров, ускоряется работа мозговых структур, возрастает концентрация и контроль над координацией. Есть и обратная сторона медали: злоупотребление кофеинсодержащими напитками приводит к постоянной вялости, заторможенности реакций, упадку сил.

Как реагирует пищеварительный тракт

Влияние на ЖКТ характеризуется повышением кислотности и ускорением перистальтики кишечника, поэтому людям, страдающим от частой диареи или имеющим высокую кислотность, кофеин воспрещен. Однако для человека с нормальным пищеварением, это вещество может быть полезным, так как оно стимулирует работу кишечника. Принимать его рекомендуется до, либо сразу после еды.

Показания активного вещества КОФЕИН

Для приема внутрь: снижение умственной и физической работоспособности, сонливость, головная боль сосудистого генеза (в т.ч. мигрень), умеренная артериальная гипотензия.

Для п/к введения: снижение умственной и физической работоспособности, сонливость, головная боль сосудистого генеза (в т.ч. мигрень), умеренная артериальная гипотензия, угнетение дыхания (в т.ч. при легких отравлениях наркотическими анальгетиками и снотворными лекарственными средствами, оксидом углерода, при асфиксии новорожденных), восстановление легочной вентиляции после использования общей анестезии.

Для субконъюнктивального введения: цилиохориоидальная отслойка у взрослых.

Открыть список кодов МКБ-10

·        Профилактике раковых заболеваний

Причины

Разовая доза приема кофеина взрослым не должна превышать 300 мг, суточная — 1000 мг. В детском возрасте допустимая дозировка гораздо меньше и определяется массой тела, возрастом ребенка. Отравление является результатом передозировки. К наиболее частыми причинам последней относятся:

• Превышение дозы и кратности приема препарата. Наблюдается, если пациент не соблюдает назначения, рекомендованные врачом, желает усилить полученный терапевтический эффект без консультации со специалистом.
• Попытка суицида. Препарат доступен в аптеках в неограниченном количестве. Может использоваться с целью самоубийства на фоне личных проблем, психических заболеваний.
• Прием кофеинсодержащих напитков. Передозировка возможна при бесконтрольном употреблении кофе, энергетиков в больших количествах.
• Употребление кофеинсодержащих продуктов детьми. Меньший вес, большая возбудимость нервной системы ребенка обуславливают стремительное развитие отравления кофеином в детском возрасте.
• Сочетание кофеина с алкоголем. Данные вещества усиливают токсичность друг друга. Этиловый спирт потенцирует действие кофеина, что приводит к возникновению отравления при меньших дозировках.

Польза для организма

Еще каких-то 20 лет назад, кофе считался крайне вредным напитком, однако сегодня его польза ценится сильнее.

Чем он может быть полезен?

1. Кофе является хорошей профилактикой болезней Альцгеймера и Паркинсона.
2. У тех, кто пьет его постоянно, реже случается инсульт. При этом следует соблюдать безопасную дозировку: не более 4 чашек в день.
3. Его прием позитивно влияет на состояние памяти и способности концентрироваться на важных делах.
4. Благодаря большому количеству антиоксидантов, кофе является профилактикой многих форм раковых заболеваний.

Не забывайте: получить пользу можно только от натурального кофе. Лучше всего перемалывать зерна непосредственно перед завариванием. Так они сохраняют максимальное количество своих полезных свойств. То же самое касается и некоторых сортов качественного натурального чая.

Симптомы передозировки

Максимальная суточная доза эспрессо для здорового человека — 550 мл, но врачи рекомендуют ограничиваться 300 мл. Если человек выпивает больше, у него может возникнуть передозировка. Состояние характеризуется следующими симптомами:

• учащенным дыханием и пульсом;
• ощущением стеснения в груди;
• изжогой;
• сухостью во рту;
• «вспышками» перед глазами;
• покраснением лица;
• усиленным потоотделением;
• повышенной чувствительностью к боли;
• тремором рук;
• общей слабостью.

В особо тяжелых случаях возможны сбои в работе ЦНС, галлюцинации.

Спортивная добавка

Кофеин входит в состав многих жиросжигающих комплексов. Он помогает повысить активность и делает тренировки более интенсивными. Часто их используют спортсмены для регулярных занятий спортом, а также для соревнований, когда необходима максимальная отдача. При приеме таких препаратов, необходимо обращать внимание на концентрацию вещества. Если в состав входит более 350 мг, стоит отказаться от их приема, так как возможны осложнения со стороны нервной и сердечно-сосудистой системы.

Характеристика

Алкалоид, содержащийся в листьях чая (около 2%), семенах кофе (1–2%), орехах кола. Белые шелковистые игольчатые кристаллы или белый кристаллический порошок горьковатого вкуса, без запаха. Медленно растворим в воде, легко — в горячей, трудно — в спирте. Растворы имеют нейтральную реакцию.

Побочные эффекты

Принимая решение об употреблении кофе или препаратов, содержащих кофеин, необходимо оценивать и пользу, и вред. Зачастую риски связаны именно с дозировкой вещества.

При ее нарушении возможны такие проявления как:

1. Чрезмерная возбудимость нервной системы. Она чревата возникновением тревоги, а у людей с психоневрологическими нарушениями — панических атак. Также многие испытывают проблемы со сном.
2. Нарушения сердечного ритма. Поэтому от кофе стоит отказаться людям, имеющим болезни сердца.
3. Дрожь в конечностях. Данный эффект также относится к нарушению работы ЦНС.
4. Тошнота, изжога, диарея. При наличии проблем с ЖКТ и выявлении негативных реакций с его стороны следует отказаться от кофеиносодержащих продуктов.

Иногда, минимизировать негативные проявления можно при помощи добавления молока. Однако действует этот прием на людей, не имеющих проблем с переносимостью лактозы.

Фармакология

Оказывает прямое возбуждающее влияние на ЦНС: регулирует и усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга, дыхательном и сосудодвигательном центре, активирует положительные условные рефлексы и двигательную активность. Стимулирует психическую деятельность, повышает умственную и физическую работоспособность, укорачивает время реакций. После приема появляется бодрость, временно устраняются или уменьшаются утомление и сонливость. Вызывает учащение и углубление дыхания, особенно на фоне угнетения дыхательного центра. Влияет на сердечно-сосудистую систему: увеличивает силу и ЧСС (особенно в больших дозах), повышает АД при гипотензии (не изменяет нормальное). Расширяет бронхи, желчные пути, кровеносные сосуды скелетных мышц, сердца, почек, суживает — органов брюшной полости (особенно при их дилатации). Понижает агрегацию тромбоцитов. Обладает умеренным диуретическим эффектом, главным образом, в связи с уменьшением реабсорбции электролитов в почечных канальцах. Стимулирует секрецию желез желудка. Повышает основной обмен, усиливает гликогенолиз, вызывая гипергликемию.

Блокирует центральные и периферические аденозиновые рецепторы. Способствует накоплению цАМФ и цГМФ за счет торможения активности фосфодиэстераз, участвующих в их инактивации. В большей степени ингибирует фосфодиэстеразу цАМФ (не только в ЦНС, но и в сердце, гладкомышечных органах, жировой ткани, скелетных мышцах). Стабилизирует передачу в дофаминергических синапсах (психостимулирующие свойства), бета-адренергических синапсах гипоталамуса и продолговатого мозга (повышение тонуса сосудодвигательного центра), холинергических синапсах коры (активация корковых функций) и продолговатого мозга (возбуждение дыхательного центра), норадренергических синапсах (усиление физической активности, анорексия).

Кофеин и его водорастворимые соли хорошо всасываются в кишечнике (в т.ч. толстом). T1/2 составляет около 5 ч, у некоторых лиц — до 10 ч. Основная часть деметилируется и окисляется. Около 10% выделяется почками в неизмененном виде. В организме доношенных новорожденных и грудных детей (1,5–2 мес) элиминируется медленнее (T1/2 — от 80 до 26,3 ч, соответственно).

Влияние на высшую нервную деятельность в значительной степени зависит от дозы и типа нервной системы пациента. В малых дозах преобладает стимулирующий эффект, в больших — угнетающий. У людей пожилого возраста действие на сон более выражено: наступление его замедляется, уменьшается общее время сна, повышается частота пробуждений (возможно из-за более быстрого метаболизма катехоламинов в ЦНС). У недоношенных детей при устранении периодического дыхания кофеин снижает парциальное давление углекислоты, концентрацию H+ крови и одновременно увеличивает объем вентиляции, не меняя ЧСС.

Безопасная доза

Минздрав Российской Федерации заявляет о том, что допустимой дозой является до 300 мг кофе в день. Однако в США и в Европе другие стандарты. Зарубежные медики считают, что в сутки можно употреблять до 400 мг этого напитка. Но ориентироваться, в первую очередь, стоит все же на свои ощущения. К примеру, если ваша норма — 200 мг, а при ее повышении вы чувствуете себя хуже, не стоит ее нарушать.

Первая помощь при передозировке

Чтобы справиться с недомоганием, важно сразу принять меры. Первое — сразу отставьте чашку с кофе, после чего придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Пейте как можно больше чистой негазированной воды, чтобы ускорить обмен веществ.
• Примите адсорбент (активированный уголь, энтеросгель и др.).
• Съешьте банан, любой цитрусовый. Содержащиеся во фруктах микроэлементы помогут частично снять болезненную симптоматику.
• Обязательно выйдите на улицу или хотя бы хорошо проветрите помещение.
• При головокружении, тошноте пару часов полежите, по возможности максимально расслабьтесь.

Если ваше состояние не улучшается, не откладывая вызывайте скорую помощь.

Кофе отличный природный энергетик, заставляющий мозг работать быстрее и интенсивнее. Поэтому кофе так любят работники умственного труда, студенты и офисные служащие. Ведь он так бодрит, придает энергии и сил, да и вкус приятный.

Патогенез

Кофеин действует как конкурентный антагонист аденозиновых рецепторов, посредством которых аденозин оказывает ингибирующий эффект как в мозго-модулирующих системах, так и в сердце. Поэтому в умеренных дозах кофеин оказывает психостимулирующий эффект, активирует сердечную деятельность.

В высоких дозах он ингибирует внутриклеточный фермент фосфодиэстеразу, превращающую циклический аденозинмонофосфат в нециклическую форму. Так осуществляется взаимодействие с симпатической нервной системой, влекущее чрезмерную пролонгированную гиперадренергическую стимуляцию, обуславливающую клинические проявления отравления.

Симпатическая стимуляция сопровождается усилением гликогенолиза и липолиза, вторичным увеличением пирувата. Если последний не поступает в аэробный путь, он превращается в лактат, вызывая транзиторную лактатемию. Индукция желудочковой тахикардии обусловлена способностью кофеина действовать на рианодиновый рецептор, усиливая высвобождению кальция из саркоплазматического ретикулума.

Отравление кофеином

Общие сведения

Кофеин является умеренным стимулятором ЦНС и широко используется в качестве медикаментозного препарата и пищевой добавки. Его фармакологическое действие заключается в активации центральной нервной системы, сердечной стимуляции, возбуждении скелетных мышц и мочегонном эффекте. После приема внутрь кофеин быстро всасывается. Пероральная биодоступность составляет почти 100% с максимальной концентрацией в плазме в течение 30-60 минут после приема внутрь. В последнее время случаи отравления кофеином участились, что связывают с легкой доступностью лекарственных препаратов, пищевых добавок, «энергетических» напитков с его содержанием. Тяжелое отравление кофеином встречается редко, но сопряжено с высокой смертностью.

Отравление кофеином

Осложнения

Кофеиновое отравление сопровождается электролитным дисбалансом, возникает гипонатриемия, гипокалиемия. Результатом является нарушение сердечной деятельности в виде аритмии. Сердечно-сосудистая недостаточность сопровождается коллапсом. Выраженная гипокалиемия вызывает фибрилляцию желудочков, которая без экстренно оказанной медицинской помощи приводит к летальному исходу.

Возникающее во вторую фазу тяжелого отравления угнетение ЦНС сопровождается дисфункцией дыхательного и сердечного центров продолговатого мозга. Дыхание становится редким, поверхностным. Отмечается резкая артериальная гипотония, выраженная брадикардия. Прогрессирование указанных симптомов ведет к смерти пациента. По данным исследований при концентрации кофеина в крови выше 1500 мкг/мл происходит остановка сердца.

Что делать при передозировке кофеином

Люди, ведущие неразмеренный образ жизни и имеющие проблемы со здоровьем, в большей степени подвержены возникновению симптомов передозировки кофеином. При ухудшении самочувствия (например, при резком повышении артериального давления, высокой частоте пульса и головокружении) вследствие неумеренного употребления кофеиносодержащих напитков необходимо оказать первую медицинскую помощь и вызвать врачей.

Чтобы избежать возможного летального исхода, необходимо знать, что делать при передозировке кофеином. Также мы советуем не пренебрегать вызовом врачей, так как на первый взгляд легкое ухудшение самочувствия может быть сигналом серьезного нарушения в работе сердечно-сосудистой системы.

Лечение передозировки кофеином

По возможности, попросите кого-то из людей находиться рядом с Вами и следуйте рекомендациям по лечению передозировки кофеином до приезда врачей:

• ослабьте галстук и/или ремень;
• расстегните сдавливающую одежду;
• откройте окно или выйдете на свежий воздух;
• выпейте чистой воды до полного насыщения;
• не сдерживайте рвотный рефлекс.

Дальнейшим лечением передозировки кофеина будут заниматься медики. Если текущее состояние здоровья при осмотре вызовет у врачей опасение, лечение передозировки кофеином будет необходимо проводить в медицинском учреждении. Оно может включать промывание желудка, введение сульфата магния, дипразина и гидрохлорида морфина внутривенно, а также препараты для снижения возбуждения и нормализации работы внутренних органов. В тяжелых случаях при лечении передозировки кофеином применяются заменители плазмы.

Рис. 2. Соотношение больных с патологией сердечно-сосудистой системы на 100 тыс. населения в РФ (по данным Росстата).

Может ли развиться гиперчувствительность к кофеину?

Как правило, повышенная чувствительность к кофеину является врождённой и обнаруживается в раннем возрасте, когда ребёнок только начинает пробовать продукты, содержащие это вещество. Однако некоторые факторы могут повысить чувствительность к кофеину и в течение жизни:

• Замечено, что с возрастом человек становится более чувствительным к кофеину, поэтому пожилым людям рекомендуется переходить на напитки без кофеина.
• У женщин наблюдается более высокая чувствительность к кофеину, чем у мужчин.
• Если человек страдает от сердечно-сосудистых заболеваний, то он может быть более восприимчивым к кофеину.
• Люди, которые употребляют продукты с кофеином нерегулярно, более остро реагируют не него.
• Кофеин можно сочетать не со всеми лекарственными препаратами, перед приёмом лекарств изучите инструкцию, если препарат не сочетается с кофеином, отметка об это обязательно будет в инструкции по применению.
• Люди с пониженным весом более чувствительны к кофеину.

• https://lordmed.ru/poleznaya-informatciya/narko/kofein-polza-i-vred/
• https://www.rlsnet.ru/active-substance/kofein-458
• https://salerno.clinic/poleznaya-informatciya/po-narkomanii/kofein-i-sosudy/
• https://EndoExpert.ru/patsientam/articles/vozdeystvie-kofeina-na-organizm/
• https://dzen.ru/a/YY0aOPZjSTC3JGqS
• https://www.VIDAL.ru/drugs/molecule/150
• https://verimed.ru/articles/narkomaniya/kakoe-dejstvie-okazyvaet-kofein-na-organizm-cheloveka/
• https://www.KrasotaiMedicina.ru/diseases/urgent/caffeine-poisoning
• https://fbuz24.ru/News/Get/9375
• https://nasrf.ru/baza-znaniy/vopros-otvet/deystvie-kofeina
• https://DoctorSAN.ru/kofein